- Açıklama
- Soğuk Zincir Bilgisi
- Değerlendirmeler (0)
Açıklama
Atıştırmalıkların Yeni Yıldızı: Çıtır Levrek Balığı (200 gr)
Denizlerimizin en lezzetli, en yumuşak ve en çok tercih edilen beyaz etli balıklarından biri olan levrek, şimdi çıtır çıtır ve lokmalık nefis bir formda! Özenle ayıklanan levrek filetoları, dışındaki özel altın sarısı çıtır kaplaması sayesinde her ısırıkta kulakları dolduran bir gevreklik sunarken, içindeki balığın o sulu ve yumuşak dokusunu aynen korur.
Neden Çıtır Levrek?
-
%100 Levrek Fileto: Kılçıksız, temizlenmiş ve en kaliteli levrek etinden üretilmiştir. Ağır bir balık kokusu olmadığı için herkes tarafından sevilerek tüketilir.
-
İdeal Lokmalar: Atıştırmalık deniz ürünü kovalarında (snack box), çocuk menülerinde, patates ve soğan halkası yanındaki pratik kombinasyonlarda veya çıtır balık dürümlerinde porsiyon kontrolü sağlamak için mükemmel boyuttadır.
-
Dakikalar İçinde Servise Hazır: Çözünmesini beklemeden, fritözde veya derin yağda sadece 2-3 dakika içinde dışı kıtır kıtır, içi sıcacık şekilde servise hazır hale gelir.
-
Modern Fast Food Konseptine Uygun: “Al-götür” tarzı tek kullanımlık ambalajlarda sunulmaya, karton kovalarda soslarla buluşmaya en uygun inovatif deniz ürünlerinden biridir.
Servis ve Pişirme Önerisi: Önceden ısıtılmış kızgın yağda, çözündürmeden 2-3 dakika altın sarısı renk alana kadar kızartın. Yanına ekleyeceğiniz klasik tartar sos, sarımsaklı mayonez veya hafif limonlu-otlu özel soslarla, tek kullanımlık pratik kutularda unutulmaz bir lezzet deneyimi sunun.
Donmuş Gıda ve Soğuk Zincir Nedir?
Mikroorganizmaların ürememesi ve gıdaların tazeliğinin korunması için Soğuk Zincirin üretimden tüketime kadarki tüm aşamada “kırılmaması” gerekir. Et, süt, balık ve donmuş ürünler gibi hassas gıdaların korunmasında “Sıcaklık” çok önemli bir parametredir. Sıcaklık değişimleri, mikroorganizmaların üremesine neden olurken bu ürünlerin fiziksel, duyusal ve kimyasal yapılarının bozulmasına neden olur.
Perakendede Soğuk Zincir Nasıl Sağlanmaktadır?
Soğuk Zincir perakendede ürün kabul aşamasından başlar. Donmuş ve taze gıda üreticilerinin, yasal düzenleme gereği Soğuk Zinciri muhafaza ederek depolara ve satış noktalarına ulaştırmaları gerekmektedir. Üretimden frigorifik araçlarla gelen ürünler, perakende firmasının sorumlu mal kabul personeli tarafından kontrol edilerek alınmalıdır. Taze gıda ürünlerinin türüne ve firmaların kalite kontrol anlayışına göre şekillenen bir dizi kontrolden geçirilerek hızlı bir şekilde soğuk odalarda korunmaya alınmalıdır. Bu ürünler türlerine göre farklı sıcaklıklarda ki reyonlarda, reyon sıcaklık kontrolleri sürekli olan yapılacak şekilde satışa sunulur. Bazı satış noktaları, ısıya duyarlı gıdaların Soğuk Zincirinin kırılmadan taşınabilmesi için dondurulmuş gıda torbası, özel strafor kutular, sıcaklık koruma çantası gibi özel çözümler de sunmaktadır. Böylece gıdalar Soğuk Zinciri kırılmadan güvenli şekilde sevkedilebilmekte ve gıda güvenliği sağlanabilmektedir.
“Çıtır Balık” için yorum yapan ilk kişi siz olun
Değerlendirme yazabilmek için oturum açmalısınız.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.