Kalamar (Kirli)
Bu ürünümüz yalnızca toptan satışa yöneliktir ve farklı gramaj seçenekleriyle profesyonel mutfaklara özel sunulmaktadır. Güncel fiyatlar ve sipariş koşulları için lütfen bizimle iletişime geçin. Perakende ürünlerimiz için diğer menülerimize göz atabilirsiniz.
- Açıklama
- Soğuk Zincir Bilgisi
Açıklama
Deniz ürünlerinde tam doğallık mı arıyorsunuz? O halde en doğru tercihtir. bu ürün hiçbir işlem görmemiştir. Denizden çıktığı haliyle, mürekkep kesesi ve iç organları üzerinde size ulaşır. Bu nedenle kalamarı kendi teknikleriyle temizlemek isteyen şefler bu ürünü çok severler. içindeki mürekkebi kullanarak özel tarifler hazırlarsınız.
Kirli Kalamar Nedir?
Bu ürün, kalamarın bütün halidir. Temizleme işlemi uygulamıyoruz. başı, kolları ve gövdesi bir bütündür. ürünün tüm parçalarını dilediğiniz gibi değerlendirirsiniz.
Bu ürünü seçmeniz için nedenleri sıralayabiliriz:
-
Doğal Mürekkep: İçindeki mürekkep kesesini alırsınız. siyah risotto veya makarna yaparsınız.
-
Ekonomik Fiyat: İşçilik maliyeti yoktur. temizlenmiş kalamara göre daha uygun fiyata alırsınız.
-
Tam Kontrol: Temizliği kendiniz yaparsınız. kesim şekline ve boyuta siz karar verirsiniz.
Sitemizdeki diğer <Denizden Su Ürünleri – Ahtapot> seçeneklerine de göz atabilirsiniz. Böylelikle mutfağınızda şefin siz olduğunu gösterirsiniz.
Besin Değeri ve Sağlık
Kirli kalamar, işlem görmediği için besin değerini tamamen korur. yüksek kaliteli protein içerir. Özellikle mineral bakımından zengindir. Kendi mutfağınızda temizlediğiniz için hijyenden emin olursunuz.
Deniz canlılarının anatomisi ve faydaları hakkında bilgi için Kalamar<Deniz ürünleri – Vikipedi> sayfasını inceleyebilirsiniz.
Kirli Kalamar ile Tarif Fikirleri
Bu ürünün en büyük avantajı mürekkep kesesidir. şu özel tarifleri deneyebilirsiniz: Örneğin
Mürekkepli Siyah Makarna
İlk olarak kalamarı dikkatlice temizlersiniz. Mürekkep kesesini patlatmadan ayırırsınız. bu mürekkebi makarna hamuruna veya sosuna eklersiniz. Daha sonra İtalyan restoranlarını aratmayan siyah bir makarna elde edersiniz.
Bütün Kalamar Dolma
Kalamarı temizlerken tüp formunu korursunuz. İçine peynirli veya pirinçli harç doldurursunuz. ağzını kürdanla kapatıp ızgaraya atarsınız. Ardından bütün halde, içi dolu nefis bir sunum yaparsınız.
Klasik Tava
Kalamarı temizleyip halka halka doğrarsınız. Karbonatla terbiye edersiniz. kollarını da çıtır çıtır kızartırsınız.
Saklama Koşulları
Ürünlerimizi tüm halde donduruyoruz. tazeliğini hapsederiz. Bu nedenle temizleme işleminden hemen önce çözdürmenizi öneririz. Çözüldükten sonra tekrar dondurmayınız.
Sonuç
Mutfakta ustalığınızı konuşturmak istiyorsanız, size geniş bir alan sağlar. Hem ekonomiktir hem de doğal mürekkebiyle fark yaratır. Hemen siparişinizi oluşturun. Böylece en doğal deniz lezzetini kapınıza getirelim.
Donmuş Gıda ve Soğuk Zincir Nedir?
Mikroorganizmaların ürememesi ve gıdaların tazeliğinin korunması için Soğuk Zincirin üretimden tüketime kadarki tüm aşamada “kırılmaması” gerekir. Et, süt, balık ve donmuş ürünler gibi hassas gıdaların korunmasında “Sıcaklık” çok önemli bir parametredir. Sıcaklık değişimleri, mikroorganizmaların üremesine neden olurken bu ürünlerin fiziksel, duyusal ve kimyasal yapılarının bozulmasına neden olur.
Perakendede Soğuk Zincir Nasıl Sağlanmaktadır?
Soğuk Zincir perakendede ürün kabul aşamasından başlar. Donmuş ve taze gıda üreticilerinin, yasal düzenleme gereği Soğuk Zinciri muhafaza ederek depolara ve satış noktalarına ulaştırmaları gerekmektedir. Üretimden frigorifik araçlarla gelen ürünler, perakende firmasının sorumlu mal kabul personeli tarafından kontrol edilerek alınmalıdır. Taze gıda ürünlerinin türüne ve firmaların kalite kontrol anlayışına göre şekillenen bir dizi kontrolden geçirilerek hızlı bir şekilde soğuk odalarda korunmaya alınmalıdır. Bu ürünler türlerine göre farklı sıcaklıklarda ki reyonlarda, reyon sıcaklık kontrolleri sürekli olan yapılacak şekilde satışa sunulur. Bazı satış noktaları, ısıya duyarlı gıdaların Soğuk Zincirinin kırılmadan taşınabilmesi için dondurulmuş gıda torbası, özel strafor kutular, sıcaklık koruma çantası gibi özel çözümler de sunmaktadır. Böylece gıdalar Soğuk Zinciri kırılmadan güvenli şekilde sevkedilebilmekte ve gıda güvenliği sağlanabilmektedir.
